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一代可信任官网·番茄,别只用来炒蛋了,这样做低脂营养又鲜美
   2020-01-11 14:18:55    来源:双同新闻网

一代可信任官网·番茄,别只用来炒蛋了,这样做低脂营养又鲜美

一代可信任官网,炒虾仁,加番茄是最简单好吃的搭配,去腥增鲜又调色,还超级开胃。

脆嫩的虾仁,包裹着自然的酸甜咸鲜汁,不腥不柴不油腻,汤汁都剩不下,低脂又低卡。

夏天的番茄,最物美价廉,大多自然成熟,无需催。

买时得挑饱满圆溜的,上面有隐约白色麻点,底下蒂部宽大的,这样的是头茬自然成熟的番茄。就算捏着有点硬也不怕,买回家常温放个一两天再吃,让番茄整个都红透,闪着红润的光泽,才能汁多且甜软。

番茄富含维生素ac与果胶,是减肥、美白、防晒的上好食材;番茄还具有降压、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

【茄汁虾仁】

材料:番茄3个(380克),虾仁240克,香葱2颗,姜2片;料酒3勺,盐1小勺。

做法:1.番茄顶部用刀轻轻的划十字,然后放入滚水中烫几分钟,让皮自然炸裂,即可轻松将皮全部撕掉。番茄的皮不好消化,做前最好先去皮。

2.去皮的番茄切小丁;葱花姜末备好;去了虾线的虾仁,加入料酒腌制一会,去去腥味。

3.锅中倒入少许油,小火,热后放入葱花姜末炝炒出香味。

4.将番茄倒进去,翻炒至软塌出汤。

5.再倒入虾仁,转大火翻炒。

泡虾仁的料酒就别再倒进去了,否则味道太重会压了虾仁的鲜。

6.将虾仁翻炒至全部卷曲变色后,番茄汤汁粘稠,再加盐再拌匀即可关火。

小贴士:姜末和料酒都是给虾仁去腥的,不可省略。虾仁要买品质好的去过虾线的青虾仁,最好是用手剥鲜虾的虾仁,和袋装的味道口感大不同。

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